Сообщения

Сообщения за 2012

Курица с карри

Изображение
Курица с карри как нельзя лучше подходит к рису. Для приготовления этого блюда необходимо минимум продуктов и времени, а результат всегда получается отменным.

Торт "Панчо"

Изображение
Сама от себя не ожидала, что, во-первых, этот рецепт когда-нибудь освою, во-вторых, тут же результат выложу в сеть.

Кулич сладкий

Изображение
Готовила на Пасху куличи по рецепту из книги "Русская кухня", очень понравилось тесто по структуре и на вкус.

Теста получается много, а рецепт очень простой.

"Японские" роллы

Изображение
Моя первая и пока единственная попытка приобщится к японской кухне. Роллы получились вкусные, но очень большие.

Ватрушки и пироги

Изображение
Уже и не помню, по какому случаю готовила выпечку. Я не так часто делаю дрожжевое тесто. Но порой просто хочется чего-нибудь домашнего.

Пирог с рыбой и луком-пореем

Изображение
Вот такой вкуснейший пирог с рыбой у меня получился!

Курица, тушеная с луком-пореем и помидорами

Изображение
Это блюдо получилось путем интуитивного смешения продуктов.

Лазанья с фаршем и с секретом

Изображение
Что бы вы не думали, а это лазанья, мой первый опыт ее приготовления. Ну очень хотелось попробовать, что это такое... в домашних условиях...

Пицца

Изображение
Вариантов приготовления пиццы в нашем семействе огромное множество. Ведь пицца - довольно быстрый способ приготовления горячей выпечки, когда "гости на пороге" или нужно быстро накормить толпу голодных детей =))

Лепешки из кукурузной муки

Изображение
Купила кукурузную муку и попыталась найти рецепт вкусного блюда с ней. Один такой рецепт лепешек попробовала воплотить.

Пирог с курицей и грибами

Изображение
Рецепт этого пирога я позаимствовала в книге "Русская кухня", дрожжевое тесто делала по своему рецепту. Получился очень вкусный и сытный пирог.

Ленивые пельмешки

Изображение
Блюдо, которое придумалось по пути домой с работы. Мы почему-то поздно возвращались домой, надо было срочно придумать ужин, а сто ять у плиты не хотелось.

Десерт «Яичница»

Изображение
Простой в приготовлении и необычный в подаче десерт к чаю получился у меня.

Кексы с тыквой, корицей и семечками

Изображение
Этот рецепт искала специально для приготовления тыквы. До этого момента из тыквы пробовала лишь варенье, которое готовила бабушка. Однако решила для себя, что тоже хочу что-то приготовить из тыквы, а эти кексы оказались на удивление вкусными...

Макароны с мясом, запеченые в духовом шкафу

Изображение
Наше семейство хоть и любит макароны, но мы порой месяцами их не едим. Но иногда хочется сделать интересное и вкусное блюдо из простых ингредиентов.

Шарлотка

Изображение
Для меня рецепт "Шарлотки" - это первый самостоятельный опыт приготовления десерта, чтобы порадовать маму. Рецепт, кстати, как раз был вычитан у нее в рукописной кулинарной книге...
И вот тогда же первый положительный опыт создания кулинарного блюда положительно повлиял на мое дальнейшее желание находиться на кухне.
И как выяснилось, этот рецепт для любой хорошей домохозяйки является, так сказать, своеобразной визитной карточкой качества ее кухни. Можно в любой момент сказать: "Я умею готовить "шарлотку"!" Это как умение готовить майонез для любой француженки...
Да и рецептов этой самой шарлотки многое множество...

Жареная курица

Изображение
Порой хочется чего-то вкусного и, может, не всегда полезного для организма... Но блюдо, приготовленное дома, гораздо полезнее купленного в магазине. Поэтому курицу обычно я делаю сама по самому простому рецепту.

Пирог «Воздушный поцелуй»

Изображение
Пирог получился очень мягким, нежным и безумно вкусным... Здесь на фото немного передержала безе в духовке, включив гриль =))

Праздничный крендель

Изображение
К тому моменту, как я захотела сфотографировать свои кулинарные творения, от них осталось уже совсем мало :)

Яблоки с медовой начинкой

Изображение
Очень нежный десерт, который всегда съедается без остатка, независимо от того, какого размера яблоко я запекла =))

Фруктовый десерт

Изображение
Такой десерт замечательно подходит к чаю или кофе.

Молодой картофель с зеленью

Изображение
Вот такое простое летнее блюдо можно приготовить из молодого картофеля.

Овощное рагу

Изображение
Овощное рагу в моем исполнении - это не обязательно летнее блюдо, хотя чаще всего рагу я готовлю летом.

Овощной салат

Изображение
Вот такой веселый летний салатик можно приготовить из дачных овощей.

Печеночные оладьи

Изображение
Эти оладьи, одно из самых любимых блюд нашей семьи. Готовятся просто, получается много. Можно кушать горячими и холодными, брать с собой в дорогу.

Кейтеринг к переезду

Изображение
Решила похвастаться, что имею опыт выездного обслуживания своего семейства при переезде родителей мужа из одной квартиры в другую.

В переезде я не участвовала, так как была занята приготовлением обеда для всех помощников и хозяев нового жилища. Фактически на том обеде мы и отметили новоселье.

Итак, я приготовила следующие блюда:
- Овощной салат (см. рецепт)
- Рагу из кабачков и баклажанов (см. рецепт)
- Печеночные оладья (см. рецепт)
- Картошку с зеленью (см. рецепт)
- Рыбную и мясную нарезку.

Конечно же, я не забыла про столовые приборы и тарелки, напитки и хлеб ;))

За столом нас было 11 человек, все наелись, еще и остатки гости с собой прихватили. Это ли не лучшая похвала повару!

Пшенная каша с курицей и овощами

Изображение
Это блюдо по праву считаю авторским, потому что придумалось оно на кухне из тех продуктов, которые были.

Чикен ролл, или Шаверма по-домашнему

Изображение
Я никогда не ела магазинной шаурмы (шавермы). И вот что у меня получилось!

Бутерброды с красной рыбкой

Изображение
К картошечке, сваренной и обжаренной с лучком, придумались эти бутербродики:
- серый хлеб (очень вкусно с Бородинским)
-  творожный сыр
- рыбка (форель или семга).

На хлеб намазывается сыр, сверху рыбка. И закусочка готова.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Десерт «Нежность»

Изображение
Летний нежный легкий десерт, который готовится 3 минуты, а съедается за одну...

Архив рецептов

Изображение
Попробую разместить весь тот список вкусняшек, который был приготовлен до создания настоящего блога, поэтому не удивляться, что дата размещения блюда не соответствует заявленным праздникам  или сезону...

В своем блоге я придерживаюсь некоторых правил размещения информации о том или ином блюде:
1. Показываю картинку, как у меня получилось данное блюдо.
2. Указываю в тегах, мой рецепт или рецепт (если рецепт откуда-то взят). Но так как я не всегда помню, откуда точно был вынут рецепт, то я не всегда указываю источник.
3. Я не заморачиваюсь с калорийностью и прочим составом жиров-углеводов как отдельных продуктов, так и блюда в целом. Так что спрашивать у меня о таких вещах просто бессмысленно.
4. Я не всегда указываю точное количество порций, так как на практике убедилась, что из одного и того же количества продуктов можно сделать разное количество порций одного блюда. Обычно я готовлю, если не указано иное, на 3-5 гостей.
5. Я готовлю из свежих продуктов, стараюсь использовать по мини…

Макароны с баклажанами, запеченные под соусом и помидорами с сыром

Изображение
Вот собственно то блюдо, которое натолкнуло меня на мысль о создании блога "Интуитивная кухня".
 Это были макароны, запеченные в духовом шкафу с баклажанами, под соусом и помидорами с сыром. Отсюда такое длинное название блюда, которое готовится очень быстро. И понравилось всем.

Начало начал, или Внутренний диалог на кухне

Изображение
В.: Почему создан новый блог?
О.: Идея создания отдельного кулинарного блога пришла ко мне буквально на днях, однако материала на его заполнение, как выяснилось, у меня достаточно. Необходимо найти еще время на ведение блога...

В.: Почему "Интуитивная кухня"?
О.: Это название появилось после приготовления одного из блюд. Я очень голодная приехала с работы. Пока добиралась до дома, составился рецепт блюда для ужина. И когда мы ужинали, то в разговоре про название блюда и его состав всплыло название. Ведь есть же "молекулярная кухня", а у меня "интуитивная"... =)

В.: Что готовим?
О.: Простая домашняя еда - напитки, вторые блюда, десерты и проч... Ничего особенного. Иногда это поиски блюд в книгах, эксперименты, озарения... Иногда повторения прошлого или чужого опыта... В общем, чтобы не было однообразия в домашней еде...

В.: Для кого готовим?
О.: Для себя и семьи, для друзей, для коллег.

В.: Чего ждем от кухни?
О.: Новых горизонтов для экспериментов, вдох…