Лидия на кухне

Сегодня у нас с мужем годовщина знакомства. Это волшебное событие случилось 6 лет назад... И по этому поводу я сделала такой вот пирог /кекс / торт...

Ах, какая же чудесная ягода оказалась калина. И полезная она, и красивая, и вкусная... На зиму я приготовила из нее сироп для приготовления горячих напитков.

Итак, сегодня я приготовила овощное рагу.

Мы сегодня благодаря отсутствию сначала дома яиц, а потом и просто благодаря моей лени размораживать мясо, провели день вегетарианцами.
На завтрак я приготовила блинчики по рецепту с сайта vegetarianrecept.ru.
Рецепт простой. А блинчики действительно вкусные и настоящие, с дырочками =))
Рецепт блинчиков:
2,5 стакана муки1 л молока3 ст. л. сахара (2 ст.л для несладких начинок)1/2 ч. л. соли1/2 ч. л. соды2 ст. л. растительного масла1/3 пачки (67 гр) сливочного масла. Пол литра молока смешиваем с сухими ингредиентами, размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем растительное масло. Вторую половину молока кипятим (я сильно грела в микроволновой печи), тонкой струйкой выливаем в тесто, размешиваем. Масло топим на сковороде и выливаем в тесто. Блинное тесто готово, можно печь.
Я даже не смазывала сковороды, блины очень вкусные, с молочным ароматом))

Фаршировала блины я остатками картофельного пюре (блинчики получились похожи на пирожки с картошкой) и рыбной консервой (некоторые веганы р…

Увидела рецепт шашлыка из курицы, приготовленного в духовом шкафу. И решила попробовать, что это.

Наш дебют самостоятельного изготовления мантов. Мы с подругой давно уже хотели собраться и попробовать постряпать манты, так как наши домашние их очень любят, а мы их ели в исполнении родителей и закусочных.
И вот майские праздники с их непонятной погодой сподвигли нас встретиться и освоить новое блюдо. На помощь к нам пришли мой муж, наши детки, сестра подруги. Вот таким составом мы и готовили, и ели. Еще и гостинцы отсутствующим мужьям послали...

Моя вариация на тему несладких кексов.

***
Я хочу пить кофе за столиком где-нибудь в Праге или Венеции,
Или даже на озере Биробиджан.
Главное, чтобы в кофе были сливки,
И от воды шел густой туман. Я буду одета в синее платье...
Открытые плечи... и духи - дурман...
Проходящие мимо люди будут оборачиваться
И на своих родных языках говорить друг другу,
Что такого здесь не бывало.
А мне будет казаться, что все происходящее - просто сон,
И я сижу на старенькой кухне
и пью из треснувшей чашки остывший кофе.
Главное, чтобы в нем были сливки...

Написать это стихотворение меня вдохновила работа Анны Бобылевой "Кофе. Lissa. со сгущёнкой".

С недавних пор (а длится это с 2007 года) я стала собирать коллекцию кофейных пар для эспрессо. Хотя первым кофейным экспонатом в моей коллекции стала кружка для капучино, привезенная подругой из Италии.

Мое пристрастие к кофейному напитку началось совершенно неожиданно для меня, когда я встретила своего будущего мужа. До этого момента я тоже пила кофе, но особо любимым напитком я его не могла назвать...
Но когда я встретила Максима, многое изменилось... Романтика первых встреч, посиделки в уютных кафе... Однако все основные события случились после Дня влюбленных.
Я решила подарить ему на 14 февраля медную турку и ароматизированный кофе. Было бы сказано - будет сделано! Так у нас появилось турка и новое увлечение.

Проще, чем кажется... Вкуснее, чем выглядит...

Это блюдо опять-таки из разряда интуитивной кухни. Надо что-то приготовить, но хочется чего-нибудь вкусненького и необычного. А в морозильнике простаивают замороженные овощные смеси. И тут возникает идея!

Этот рецепт можно отнести к экспериментам в интуитивной кухне. Были кальмары, захотелось сделать именно фаршированные.

Вот так я поздравляю всех с Новым годом:
 Удачи, творческого вдохновения и всех благ не только на кухне, но и во всех сферах жизни!!!