Вегетарианская суббота

Мы сегодня благодаря отсутствию сначала дома яиц, а потом и просто благодаря моей лени размораживать мясо, провели день вегетарианцами.
На завтрак я приготовила блинчики по рецепту с сайта vegetarianrecept.ru.
Рецепт простой. А блинчики действительно вкусные и настоящие, с дырочками =))

Фото, к сожалению, с инстраграма.

Рецепт блинчиков:

• 2,5 стакана муки
• 1 л молока
• 3 ст. л. сахара (2 ст.л для несладких начинок)
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла.

Пол литра молока смешиваем с сухими ингредиентами, размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем растительное масло. Вторую половину молока кипятим (я сильно грела в микроволновой печи), тонкой струйкой выливаем в тесто, размешиваем. Масло топим на сковороде и выливаем в тесто. Блинное тесто готово, можно печь.
Я даже не смазывала сковороды, блины очень вкусные, с молочным ароматом))

Фаршировала блины я остатками картофельного пюре (блинчики получились похожи на пирожки с картошкой) и рыбной консервой (некоторые веганы рыбу-таки едят).

На обед я приготовила овощное рагу из дачных овощей + банка консервированной фасоли с овощами.

Вот теперь думаю, мое семейство еще что-то захочет на ужин или будем доедать, что осталось с завтрака и обеда?! А может приготовить печеные яблоки??
Мы с удовольствием провели день без мяса.
Надеюсь, и вам

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!